Frohes Diwali wünscht Farmah's! 🎆 · Gratis ab €29 in Graz · ab €50 in Österreich
Kochen mit uns
Indische Klassiker Schritt für Schritt – jeweils mit Video, ausführlicher Anleitung und den passenden Gewürzen aus unserem Shop.
Rezept der Woche
Grüne Erbsen und Paneer in hausgemachter Zwiebel-Tomaten-Sauce.
Photo: Mdsmds0, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
233 Rezepte
Grüne Erbsen und Paneer in hausgemachter Zwiebel-Tomaten-Sauce.
Zum Rezept →
Hammelfleisch, langsam im verschlossenen Tontopf mit ganzen Knoblauchknollen, Senföl und Gewürzen gegart – Bihars berühmtes Gericht.
Zum Rezept →
Gebratene gekochte Eier und Kartoffeln in einer sanft gewürzten bengalischen Zwiebel-Tomaten-Sauce mit Senföl.
Zum Rezept →
Hühnercurry aus Kerala in einer dunklen, nussigen Sauce aus mit Gewürzen braun gerösteter Kokosnuss.
Zum Rezept →
Mildes, cremiges Hühner-Tikka, mariniert in Frischkäse, Joghurt, Kardamom und weißem Pfeffer – aus Ofen oder Grill.
Zum Rezept →
Schweinecurry der Katholiken aus Mangalore mit tiefrotem Bafat-Gewürzpulver, Essig und viel Zwiebeln.
Zum Rezept →
Venusmuscheln mit einer trockenen Masala aus Kokosraspeln, Kokum und Gewürzen – ein Monsun-Liebling aus Goa.
Zum Rezept →Garnelen, geröstet in einer dunklen Masala aus Schalotten, Kokum, Pfeffer und Kokosöl – Keralas scharfes Garnelengericht.
Zum Rezept →
Fisch, geköchelt in einer säuerlich-scharfen Tamarindensauce mit Bockshornklee und Curryblättern – am nächsten Tag am besten.
Zum Rezept →Gebratener Fisch in milder, leicht süßlicher Joghurtsauce mit ganzen Gewürzen – ein bengalischer Hochzeitsklassiker.
Zum Rezept →Seidige, duftende Lammhack-Küchlein aus Lucknow, in Ghee gebraten – so zart, dass sie auf der Zunge zergehen.
Zum Rezept →
Weiche, gewürzte Rindfleischbällchen in Kokos-Tomaten-Curry – ein Sonntagsklassiker der Anglo-Inder in Bangalore.
Zum Rezept →Rührei nach Parsi-Art: sehr weich und cremig, mit Zwiebel, Tomate, grüner Chili und Koriander.
Zum Rezept →Krabben in einer feurigen Senföl-Sauce mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und grünen Chilis, bengalische Art.
Zum Rezept →Trockenes Lamm, überzogen mit einer Masala aus gerösteter Kokosnuss und Gewürzen – beliebt in Mangalore und Udupi.
Zum Rezept →Helles, aromatisches Mughlai-Hühnercurry aus Kolkata mit Joghurt, Cashews, Kewra und weißem Pfeffer.
Zum Rezept →
Frittierter Fisch nach Punjabi-Streetfood-Art im würzigen Kichererbsenmehlteig mit Ajwain – außen knusprig, innen zart.
Zum Rezept →
Mildes, duftendes Fischcurry aus Kerala in Kokosmilch mit Ingwer, grünen Chilis und Curryblättern.
Zum Rezept →
Knusprige Garnelen in würzigem Kichererbsenmehl-Teig mit Ajwain und Chaat Masala – frittiert nach Art der Fischer von Mumbai.
Zum Rezept →
Lammhaxen, langsam in einer seidigen, würzigen Sauce mit Knochenmark geschmort – der Frühstückseintopf Alt-Delhis.
Zum Rezept →
Huhn in einer leuchtend grünen Masala aus Koriander, grünen Chilis, Knoblauch und Limette, angebraten bis leicht angekohlt.
Zum Rezept →
Fischfilets in einer würzigen Senf-Kokos-Paste, in Bananenblatt gewickelt und gedämpft oder in der Pfanne gegart.
Zum Rezept →
Gekochte Eier in einer langsam gegarten, süß-würzigen Zwiebel-Tomaten-Masala mit Kokosöl und Fenchel.
Zum Rezept →
Zarte Tintenfischringe, geröstet in einer dunklen, pfeffrigen Zwiebel-Tomaten-Masala mit Kokosöl und Curryblättern.
Zum Rezept →
Rauchiges, säuerliches Schweinefleisch aus Nagaland mit fermentierten Bambussprossen, Ingwer und scharfer Chili.
Zum Rezept →
Hausgemachtes Rindfleisch-Curry aus Kerala mit gerösteter Kokosnuss, Schalotten, Kokosöl und Curryblättern.
Zum Rezept →
Reichhaltiges, säuerliches Festtagscurry aus Goa mit Schweinefleisch und Leber, Essig und Gewürzen – Tage vorher gekocht.
Zum Rezept →
Huhn, in Ghee geröstet mit einer säuerlich-scharfen Paste aus Byadgi-Chilis, Tamarinde und gerösteten Gewürzen.
Zum Rezept →
Sanftes kaschmirisches Lammcurry in Joghurtsauce mit Fenchel, Ingwerpulver und Kardamom – ohne Chili, ohne Tomate.
Zum Rezept →
Feurig-süßsaures Garnelen-„Pickle“ aus Goa in roter Chili-Essig-Masala – hält mehrere Tage.
Zum Rezept →
Schichten aus gewürztem Joghurthuhn und Safran-Basmati, verschlossen und langsam „auf Dum“ gegart – Hyderabads Stolz.
Zum Rezept →
Dunkles, säuerliches Schweinecurry aus den Bergen von Coorg mit gerösteten Gewürzen und Kachampuli-Essig.
Zum Rezept →
Würziges indisches Rührei mit Zwiebel, Tomate, grüner Chili und Koriander – in 15 Minuten fertig.
Zum Rezept →
Ente, geschmort und dann in einer pfeffrigen Zwiebel-Masala mit Kokosmilch geröstet – Keralas Weihnachtsgericht.
Zum Rezept →
Zerpflückter Hai, trocken gebraten mit Schalotten, Knoblauch, Curryblättern und Gewürzen – eine Spezialität der tamilischen Küste.
Zum Rezept →
Ganze Krabben in einer dicken Masala aus Schalotten, Tomate, Pfeffer und Kokosöl – unordentlich und köstlich.
Zum Rezept →
Große Garnelen in milder, cremiger Kokossauce mit einem Hauch Garam Masala – Bengalens festliches Garnelencurry.
Zum Rezept →
Rajasthans feuerrotes Hammelcurry mit Chilis, Joghurt, Knoblauch und rauchigem Ghee.
Zum Rezept →
Knusprige, rote, scharfe Hühnerstücke, geschwenkt mit Curryblättern und grünen Chilis – Chennais Lieblingsvorspeise.
Zum Rezept →
Dunkles, pfeffriges Rindfleisch, langsam geröstet mit Kokosstückchen, Curryblättern und Fenchel – ein Klassiker aus Kerala.
Zum Rezept →
Säuerlich-scharfes Schweinecurry aus Goa mit Essig, Knoblauch und Kaschmir-Chilis – am zweiten Tag noch besser.
Zum Rezept →
Ein schnelles Zitronen-Pickle aus Mango-Ingwer – einer Wurzel, die nach grüner Mango duftet – mit grünem Chili und Senf.
Zum Rezept →
Ganze Kohlblätter in Senföl mit Asafoetida und grünem Chili geköchelt – das Alltagsgrün jedes Kaschmiri-Haushalts.
Zum Rezept →
Zarte Flaschenkürbis- oder Kürbisblätter mit Knoblauch, Schwarzkümmel und Chili gebraten – ein bengalischer Dorfklassiker.
Zum Rezept →
Nährstoffreiche Moringablätter mit Schalotten, Linsen und Kokos gebraten – das Superfood tamilischer Großmütter.
Zum Rezept →
Der Stolz Andhras: säuerliche Gongura-Blätter mit roten Chilis und Knoblauch zu einem feurigen Chutney gekocht.
Zum Rezept →
Taroblätter mit süß-sauer-scharfer Kichererbsenpaste bestrichen, gerollt, gedämpft, in Scheiben geschnitten und gewürzt – ein Gujarati-Farsan-Klassiker.
Zum Rezept →
Duftende frische Dille mit Moong Dal, Knoblauch und grünem Chili – ein Liebling der Maharashtra-Hausküche.
Zum Rezept →
Toor Dal mit Amaranthblättern, Tamarinde und grünem Chili – Andhras alltägliches Blattgemüse-Dal.
Zum Rezept →
Blanchierter Gänsefuß in gewürztem Joghurt mit geröstetem Kreuzkümmel – ein kühlendes Winter-Raita aus Nordindien.
Zum Rezept →
Frische Helmbohnen in Kokos-Gewürz-Sauce – Bengalurus Winter-Leidenschaft in der Avarekalu-Saison.
Zum Rezept →
Süße frische grüne Kichererbsen in würziger Zwiebel-Paradeiser-Sauce – ein kurzer Wintergenuss aus Zentral- und Nordindien.
Zum Rezept →
Fisolen mit krümeliger gedämpfter Linsenmischung aus Toor und Chana Dal – ein eiweißreicher tamilischer Klassiker.
Zum Rezept →
Spargelbohnen mit Schalotten, Chiliflocken und Kokosöl gebraten – Keralas einfachste und leckerste Beilage.
Zum Rezept →
Leicht bittere Guarbohnen trocken gegart mit Ajwain, Knoblauch und Amchur – ein Klassiker aus der Wüste Rajasthans.
Zum Rezept →
Eine reichhaltige Winter-Spezialität aus Rajasthan: frische Kurkumawurzel in Ghee gebraten, mit Joghurt und Erbsen gegart.
Zum Rezept →
Fein gehackte Rote Rübe mit Senfsamen, Curryblättern und Kokos – farbenfrohes tamilisches Alltagsessen.
Zum Rezept →
Süße Winterrüben langsam mit Zwiebel, Paradeiser, Ingwer und Jaggery gegart – Punjabi-Hausmannskost von früher.
Zum Rezept →Winter-Parathas mit geriebenem Rettich, grünem Chili und Ajwain – Punjabs Frühstück mit Butter und Joghurt.
Zum Rezept →
Gujarats berühmter Winter-Eintopf: lila Yams, Papdi-Bohnen, Lilva, kleine Erdäpfel, Melanzani und Bockshornklee-Knödel in grünem Kokos-Masala.
Zum Rezept →
Dicke Yams-Scheiben in Chili und Tamarinde mariniert, in Grieß gewendet und knusprig gebraten – das vegetarische „Fish Fry“ der Konkan-Küste.
Zum Rezept →Taro-Knollen mit knusprigen Rändern, mit Ajwain, Amchur und Chili gewürzt – ein trockener Punjabi-Liebling zu Dal und Roti.
Zum Rezept →
Mini-Melanzani mit gerösteter Erdnuss-Sesam-Kokos-Füllung – Andhras festliches Melanzani-Curry.
Zum Rezept →
Knusprig frittierter Karfiol in Knoblauch-Soja-Chili-Sauce – Indiens liebste indo-chinesische Vorspeise.
Zum Rezept →
Bittergurken mit süß-saurer Zwiebel-Gewürz-Füllung, knusprig gebraten – sogar Bittergurken-Skeptiker lieben sie.
Zum Rezept →
Ein säuerliches Andhra-Dal aus Toor Dal und gelber Gurke mit Tamarinde und Knoblauch-Würze.
Zum Rezept →
Kohlrabi samt Blättern in Senföl mit getrockneter Chili und Asafoetida geköchelt – einfache Kaschmiri-Hausmannskost.
Zum Rezept →
Fein geschnittenes Kraut mit Kokos, Senfsamen und Curryblättern gebraten – Keralas 5-Minuten-Beilage.
Zum Rezept →
Grüner Paprika mit geröstetem Kichererbsenmehl, Sesam und Erdnüssen – ein schnelles Gemüse im Zunka-Stil aus Maharashtra.
Zum Rezept →
Knackige Lotuswurzel in feiner Joghurtsauce mit Fenchel und Kardamom – ein Klassiker der Kaschmiri Pandits.
Zum Rezept →
Junge Jackfrucht wie Fleisch in kräftigem Zwiebel-Paradeiser-Masala gegart – Nordindiens vegetarisches „Mutton“.
Zum Rezept →
Knackiger, ballaststoffreicher Bananenstamm mit Moong Dal und Kokos – ein tamilischer Detox-Liebling.
Zum Rezept →
Fein gehackte Bananenblüte mit Erdäpfeln, Kokos und Garam Masala – ein bengalisches Gericht voller Hingabe.
Zum Rezept →
Weicher Kürbis mit Bockshornkleesamen, Amchur und Jaggery – das süß-saure Gemüse zu Puri an Festtagen.
Zum Rezept →
Keralas zartestes Curry: Wachskürbis und Bohnen sanft in Kokosmilch mit grünem Chili und Curryblättern gegart.
Zum Rezept →
Stachelgurken-Scheiben in gewürztem Reismehl knusprig gebraten – ein bengalischer Monsun-Genuss.
Zum Rezept →
Knackige Tindora mit Erdäpfeln, Senfsamen und einem Hauch Jaggery gebraten – Gujarati-Alltagsessen.
Zum Rezept →
Parwal und Erdäpfel in leichtem Zwiebel-Paradeiser-Masala – das Sommergemüse von Bihar, UP und Bengalen.
Zum Rezept →
Kleine runde Tindas mit würziger Füllung, langsam weich gegart – ein Punjabi-Sommerklassiker.
Zum Rezept →
Milde Schlangenhaargurke mit Moong Dal und Kokos-Kreuzkümmel-Paste – eine sanfte tamilische Beilage zu Reis und Rasam.
Zum Rezept →
Schwammgurke und Erdäpfel in Senföl mit Panch Phoron und Knoblauch – rustikale Hausmannskost aus Bihar.
Zum Rezept →
Ein leichtes, saftiges Schwammgurken-Gemüse mit Paradeiser und Kreuzkümmel – Sommer-Alltagsessen in Nordindien.
Zum Rezept →
Ein süß-sauer-scharfes trockenes Dal aus geschälten Helmbohnen (Val) – ein Gujarati-Liebling zu Hochzeiten und Festen.
Zum Rezept →Ein Gujarati-Eintopf aus Weizengrütze (Dalia), Moong Dal und Gemüse – leicht, vollwertig und schnell.
Zum Rezept →
Tamil Nadus berühmtes Biryani mit winzigem, duftendem Seeraga-Samba-Reis, grünem Masala, Pfeffer und Ghee.
Zum Rezept →
Duftendes bengalisches Khichuri aus geröstetem Moong Dal und Gobindobhog-Reis mit Ghee und Gemüse – Trost an Regentagen und zu Durga Puja.
Zum Rezept →
Ein knuspriger, herzhafter Mehrkorn-Fladen aus geröstetem Bhajani-Mehl mit Zwiebel und Koriander, mit Butter oder Joghurt serviert.
Zum Rezept →
Punjabs Winter-Ikone: langsam gegarte Senfblätter mit Spinat, dazu gelbe Maisfladen und weiße Butter.
Zum Rezept →
Biharas eiweißreiches Paratha mit würziger Füllung aus Sattu, Knoblauch, Senföl und Pickle-Masala.
Zum Rezept →
Ein schnelles, duftendes Fasten-Dessert aus in Ghee geröstetem Wassernussmehl mit Kardamom und Nüssen.
Zum Rezept →Aufgeblähte Buchweizenmehl-Puris mit einfachem Kreuzkümmel-Paradeiser-Erdäpfelcurry – das Navratri-Essen Nordindiens.
Zum Rezept →
Knusprige süße Kugeln aus gepufftem Amaranth mit Jaggery – ein gesunder Fasten-Snack und Sankranti-Leckerbissen.
Zum Rezept →
Weiche, glutenfreie Amaranthmehl-Parathas mit Erdäpfeln – ein Klassiker für Navratri- und Ekadashi-Fasten.
Zum Rezept →Ein cremiger Kardamom-Milchpudding aus Rispenhirse – das alte Dorf-Kheer aus Punjab und den Bergen.
Zum Rezept →
Ein leichtes Fasten-Khichdi aus Hühnerhirse, Erdäpfeln und Erdnüssen – ein Navratri-Liebling.
Zum Rezept →Ein nahrhafter Eintopf-Khichdi aus Kodo-Hirse, Moong Dal und Gemüse – Wohlfühlessen aus Zentralindien.
Zum Rezept →
Kühlender Joghurt-„Reis“ aus Kutki-Hirse mit Ingwer und einer Würze aus Senf und Curryblättern.
Zum Rezept →
Cremige Kolbenhirse mit Moong Dal, Ghee, Pfeffer und Kreuzkümmel – eine leichtere Variante des tamilischen Ven Pongal.
Zum Rezept →
Goldbraune Linsenkrapfen – außen knusprig, innen fluffig – der südindische Frühstücks- und Tempelfest-Liebling.
Zum Rezept →
Knusprige, von Hand geformte Reismehl-Fladen mit Zwiebel, Dille, Kokos und grünem Chili – ein Frühstück aus Karnataka.
Zum Rezept →
Fluffige gedämpfte Idlis aus fermentiertem Urad Dal und Idli-Rava – Südindiens gesündestes Frühstück.
Zum Rezept →
Eiweißreiche herzhafte Pfannkuchen aus eingeweichtem Moong Dal mit Ingwer und Chili – Delhis Frühstückswagen-Klassiker.
Zum Rezept →
Karnatakas Kraftessen: weiche Fingerhirse-Knödel mit säuerlichem Linsen-Grünzeug-Bassaru.
Zum Rezept →
Rustikale Perlhirse-Fladen aus Rajasthan, heiß mit Ghee, Jaggery und feurigem Knoblauch-Chutney gegessen.
Zum Rezept →
Das Bauernessen Maharashtras: schnelles Kichererbsenmehl-Pithla mit rustikalem Sorghum-Bhakri, roher Zwiebel und Chili-Thecha.
Zum Rezept →
Weiche, bissfeste Sagoperlen mit gerösteten Erdnüssen, Erdäpfeln und Kreuzkümmel – Maharashtras liebstes Fastengericht.
Zum Rezept →
Wohltuender Matta-Reisbrei mit gebratenen Mungbohnen, Pickle und Papad – Keralas Soulfood.
Zum Rezept →
Säuerlich-scharfer Tamarindenreis mit Erdnüssen und Curryblättern – der Fest- und Tempelreis Andhras und Telanganas.
Zum Rezept →
Eiweißreiche Sojaschnetzel in würziger Zwiebel-Paradeiser-Sauce – der Studenten- und Heimliebling in ganz Indien.
Zum Rezept →
Knusprige Erdäpfellaibchen mit gewürztem Erbsencurry, Chutneys, Zwiebel und Sev – Mumbais liebstes Chaat.
Zum Rezept →
Ein pfeffriges, wärmendes Suppen-Rasam aus Horse Gram – das Hausmittel tamilischer Großmütter für kalte Tage.
Zum Rezept →
Cremige Augenbohnen in einem Punjabi-Zwiebel-Paradeiser-Masala – einfach, günstig und voller Eiweiß.
Zum Rezept →
Schwarze Kichererbsen in gerösteter Kokossauce – Keralas klassischer Frühstücksbegleiter zu Puttu und Appam.
Zum Rezept →
Lange grüne Chilis mit säuerlicher Tamarinden-Füllung, in Besan-Teig frittiert – Andhras Streetfood für Regentage.
Zum Rezept →
Weiche, gedämpfte Reismehl-Nockerl, geschwenkt in Senfsamen und Curryblättern – ein Frühstück aus Chhattisgarh.
Zum Rezept →Indores berühmter Street-Snack: geriebener Mais in Milch mit grünem Chili, Senfsamen und Kokos.
Zum Rezept →
Ein reichhaltiges, mildes Kichererbsen-Curry in gewürztem Joghurt von den Dham-Festen in Himachal Pradesh.
Zum Rezept →
Ein nahrhafter Hirsebrei mit Grünzeug und Chili von den Monpa in Arunachal Pradesh.
Zum Rezept →Mizorams alltäglicher grüner Eintopf aus Blattgemüse, Kürbis und Bohnen – einfach, leicht und gesund.
Zum Rezept →
Ein leichter Eintopf aus Tripura mit Bambussprossen, Gemüse und grünem Chili, sanft mit Reis gebunden.
Zum Rezept →
Ladakhs mit dem Daumen geformte Weizennudeln, mit Wurzelgemüse in einer kräftigen Brühe geköchelt.
Zum Rezept →Eine wärmende Himalaya-Nudelsuppe mit Gemüse und Huhn (oder Tofu) aus den Bergen Sikkims.
Zum Rezept →
Meghalayas Khasi-Eintopfreis mit Schweinefleisch (oder Huhn), Ingwer, Zwiebel und schwarzem Pfeffer.
Zum Rezept →
Manipurs geliebter Stampf aus gekochtem Gemüse, gerösteten Chilis und fermentiertem Fisch – feurig und wohltuend.
Zum Rezept →
Ein kräftiges, säuerliches Tamarinden-Curry mit gesalzenem Trockenfisch – Südindiens Karuvadu oder nach Goa-Art mit Bacalhau.
Zum Rezept →
Ganzer Pomfret in roter Würzpaste und Grieß, knusprig gebraten – der Küstenliebling von Mumbai bis Daman.
Zum Rezept →
Assams leichtes, säuerliches Fischcurry mit Paradeiser und Zitrone – ideal für warme Tage.
Zum Rezept →
Ganze gebratene Tilapia in einem dicken, würzigen Zwiebel-Paradeiser-Bhuna-Masala – Alltagsfisch aus Bangladesch.
Zum Rezept →
Der Stolz Bengalens und Bangladeschs: Hilsa in scharfer Senfpaste mit grünen Chilis und Senföl.
Zum Rezept →
Ein festliches bengalisches Curry: gebratener Rohu in einer kräftigen, leicht süßen Sauce aus Zwiebel, Joghurt und Garam Masala.
Zum Rezept →
Kolkatas Sonntagsklassiker: Ziegenfleisch langsam in Senföl und Zwiebeln geschmort, dunkel, kräftig und zart.
Zum Rezept →
Ein rauchig-feuriges Chutney nach Naga-Art aus gerösteten Chilis, Paradeiser und Knoblauch – mit Habanero statt Raja Mircha.
Zum Rezept →
Duftender Reis mit einem gerösteten Pulver aus Curryblättern, Dal und Pfeffer – ein tamilischer Lunchbox-Klassiker.
Zum Rezept →Knuspriger Tofu in glänzender Soja-Chili-Sauce mit Paprika und Frühlingszwiebel – indisch-chinesisch aus Kolkatas Tangra.
Zum Rezept →Gebröselter Paneer mit Zwiebel, Paradeiser und Gewürzen – Chandigarhs liebstes schnelles Frühstück und Abendessen.
Zum Rezept →
Ein samtiges grünes Gericht aus den Garhwal-Bergen in Uttarakhand, mit Spinat und Bockshornkleeblättern.
Zum Rezept →Ein einfaches Wintergemüse aus Haryana: süße Karotten mit leicht bitteren Bockshornkleeblättern.
Zum Rezept →Ein säuerliches Curry aus Telangana: Moringa-Drumsticks in Paradeiser mit gerösteter Sesam-Erdnuss-Würze.
Zum Rezept →
Andhras Sommer-Dal: Toor Dal mit saurer grüner Mango und Knoblauch-Würze.
Zum Rezept →
Süß-saures, scharfes Ingwer-Chutney aus Andhra – der klassische Begleiter zu Pesarattu und Idli.
Zum Rezept →
Ein schnelles Pfannengericht aus Karnataka: grüne Kochbanane mit Kokos, Senfsamen und Curryblättern.
Zum Rezept →
Delhis Winter-Streetfood: geröstete Süßkartoffel mit Chaat Masala, Zitrone und Chutney.
Zum Rezept →
Keralas Lieblingspaar: weich gestampfter Maniok (Tapioka) mit feurig rotem Makrelencurry.
Zum Rezept →
Ein rustikales Pilzcurry mit Senföl, Zwiebel und Garam Masala, inspiriert vom Monsun-Pilz Rugda aus Jharkhand.
Zum Rezept →
Ein knackiger, kurz gedünsteter Salat aus grüner Papaya und Karotte aus Gujarat – der klassische Begleiter zu Fafda und Thepla.
Zum Rezept →
Ein leichtes, hausgemachtes Dal aus Uttar Pradesh mit weichem Flaschenkürbis und nussigem Chana Dal.
Zum Rezept →
Ein feurig rotes Knoblauch-Chutney aus Rajasthan – ein Löffel hebt Dal, Bajra-Roti oder Sandwiches.
Zum Rezept →
Okraschoten, gefüllt mit einer säuerlichen Gewürzmischung und knusprig gebraten – ein Liebling aus Rajasthan.
Zum Rezept →
Das sanfte bitter-süße Gemüsegericht, mit dem jedes bengalische Festessen beginnt – mit Bittergurke, Süßkartoffel und Kochbanane.
Zum Rezept →
Ein trockenes Pfannengericht von den Inseln: Thunfisch mit Kokosraspeln, Schalotten und Curryblättern.
Zum Rezept →Ein frisches Inselcurry: Fisch in Kokosmilch mit Limette, Ingwer und grünem Chili.
Zum Rezept →
Biharas Klassiker: gebackene Weizenbällchen mit würziger Kichererbsen-Füllung und rauchigem Gemüsepüree.
Zum Rezept →
Odishas nahrhaftes Toor-Dal mit Gemüse, verfeinert mit geröstetem Kreuzkümmel-Chili-Pulver.
Zum Rezept →
Eine geliebte bengalische Beilage: Erdäpfel in einer cremigen Paste aus weißem Mohn.
Zum Rezept →
Leichtes bengalisches Fischcurry mit Erdäpfeln, Panch Phoron und einem Hauch Senföl.
Zum Rezept →
Maharashtras scharfes Curry aus gekeimten Mottenbohnen, mit knusprigem Farsan und weichen Brötchen.
Zum Rezept →
Goas festliches Hühnercurry mit gerösteter Kokosnuss, Mohn und wärmenden Gewürzen.
Zum Rezept →
Ein dickes, scharfes Garnelen-Masala im Godavari-Stil aus Yanam, der kleinen ehemals französischen Enklave in Andhra.
Zum Rezept →
Ein französisch-tamilisches Curry aus Pondicherry auf Basis von Vadouvan – einer Gewürzmischung mit sonnengetrockneten Schalotten.
Zum Rezept →
Ein säuerliches Kokos-Fischcurry von Indiens Südspitze, wo sich tamilische und keralesische Küche treffen.
Zum Rezept →
Tamil Nadus kräftiges, pfeffriges Hühnercurry mit frisch gerösteten Gewürzen und Kokos.
Zum Rezept →
Ein mildes Festtagsgericht aus Kerala: Gemüse in Kokos-Joghurt-Sauce, verfeinert mit Kokosöl.
Zum Rezept →
Karnatakas wärmender „heißer Linsenreis“ mit Gemüse, Tamarinde und gerösteter Gewürzmischung.
Zum Rezept →
Knusprige, eiweißreiche Fladen aus eingeweichten grünen Mungbohnen – Andhras Lieblingsfrühstück.
Zum Rezept →
Fluffy basmati rice tossed with ghee and toasted cumin seeds – the easy side dish for every curry, made two ways.
Zum Rezept →
Zarte Kichererbsen in einer dicken, würzigen Zwiebel-Tomaten-Sauce – das beliebteste Alltagscurry Nordindiens, von Natur aus vegan.
Zum Rezept →
Rauchig mariniertes Hähnchen in einer milden, cremigen Tomaten-Cashew-Sauce – das Curry, in das sich fast jeder zuerst verliebt.
Zum Rezept →
Indisches Frühstücks-Omelett mit Zwiebel, Tomate, grüner Chili und Koriander.
Zum Rezept →
Zart schmelzendes Konfekt aus in Ghee geröstetem Kichererbsenmehl – Diwali-Klassiker.
Zum Rezept →
Hähnchen nach pakistanischer Art, schnell im Wok mit Tomaten, Ingwer und grüner Chili.
Zum Rezept →
Baby-Kartoffeln, langsam in gewürzter Joghurtsauce gegart.
Zum Rezept →
Champignons und Erbsen in gewürzter Zwiebel-Tomaten-Sauce.
Zum Rezept →
Weiche Gujarati-Fladenbrote mit Bockshornkleeblättern – ideal für unterwegs.
Zum Rezept →
Saftige Garnelen in dicker, würziger Zwiebel-Tomaten-Masala.
Zum Rezept →
Fischscheiben in würziger roter Masala, knusprig in der Pfanne gebraten.
Zum Rezept →
Pfeffriger Reis-Moong-Dal-Brei mit Ghee, Kreuzkümmel und Cashews.
Zum Rezept →
Würzige Kartoffelbällchen im knusprigen Kichererbsenteig – Mumbais Lieblingssnack.
Zum Rezept →
Weicher, lockerer gedämpfter Kichererbsenmehl-Kuchen aus Gujarat.
Zum Rezept →
Rote Linsen mit Tomate, Ingwer und Knoblauch-Tadka – in 25 Minuten.
Zum Rezept →
Leichte, schnell garende Mungbohnen mit Kreuzkümmel und Knoblauch.
Zum Rezept →
Knackiger indischer Salat aus Gurke, Tomate, Zwiebel und Zitrone.
Zum Rezept →
Die warme Gewürzmischung in 10 Minuten selbst rösten und mahlen.
Zum Rezept →
Kühler Joghurt mit Gurke, geröstetem Kreuzkümmel und Minze.
Zum Rezept →
Süß-saures 'Imli'-Chutney für Chaat, Samosa und Pakora.
Zum Rezept →
Leuchtend grünes Chutney für Samosas, Pakoras, Tikka und Chaat.
Zum Rezept →
Schnelle Grieß-Süßspeise mit Ghee, Zucker und Kardamom – in 20 Minuten fertig.
Zum Rezept →
Winterlicher Karotten-Pudding, langsam mit Milch, Ghee und Kardamom gegart.
Zum Rezept →
Cremiger indischer Milchreis mit Kardamom, Safran und Nüssen.
Zum Rezept →
Weiche Milchbällchen in Rosen-Kardamom-Sirup.
Zum Rezept →
Erfrischende salzige Buttermilch mit geröstetem Kreuzkümmel, Minze und Schwarzsalz.
Zum Rezept →
Dicker Joghurt-Mango-Drink mit einem Hauch Kardamom.
Zum Rezept →
Kräftiger Schwarztee mit Milch, Ingwer und Kardamom aufgekocht.
Zum Rezept →
Mumbaier Strandsnack: Puffreis mit Chutneys, Zwiebel und Sev.
Zum Rezept →
Knusprige Teigtaschen mit würziger Kartoffel-Erbsen-Füllung.
Zum Rezept →
Knusprige Zwiebel-Puffer im gewürzten Kichererbsenteig.
Zum Rezept →
Säuerliches Joghurt-Kichererbsenmehl-Curry mit Zwiebel-Bällchen.
Zum Rezept →
Wohltuender Eintopf aus Reis und gelben Linsen mit Ghee und Kreuzkümmel.
Zum Rezept →
Basmatireis aus einem Topf mit Gemüse und ganzen Gewürzen.
Zum Rezept →
Kleine, aufgeblähte frittierte Brote für festliches Frühstück.
Zum Rezept →
Weiches Naan aus der Pfanne, mit Knoblauchbutter bestrichen.
Zum Rezept →
Weiches Vollkorn-Fladenbrot für jeden Tag – nur Mehl, Wasser und Salz.
Zum Rezept →
Vollkorn-Fladenbrot mit würziger Kartoffelfüllung, in Ghee gebraten.
Zum Rezept →
Mumbai-Streetfood: butteriges Gemüsecurry-Püree mit gerösteten Brötchen.
Zum Rezept →
Knusprige fermentierte Reis-Linsen-Crêpes mit würziger Kartoffelfüllung.
Zum Rezept →
Kühlender Joghurtreis mit Senfsaat und Curryblättern.
Zum Rezept →
Säuerlicher südindischer Reis mit Erdnüssen, Curryblättern und Kurkuma.
Zum Rezept →
Reisflocken mit Zwiebel, Erdnüssen, Kurkuma und Zitrone – das Frühstück aus Maharashtra.
Zum Rezept →
Herzhaftes Grieß-Frühstück mit Gemüse, Senfsaat und Curryblättern.
Zum Rezept →
Frisches Kokos-Chutney mit grüner Chili und Senfsaat.
Zum Rezept →
Dünne, pfeffrige Tomaten-Tamarinden-Suppe aus Südindien.
Zum Rezept →
Südindischer Linsen-Gemüse-Eintopf mit Tamarinde und Sambar-Pulver.
Zum Rezept →
Knuspriger Paneer mit Paprika, Sojasauce und Chili – indo-chinesisch.
Zum Rezept →
Gemischtes Gemüse in milder Kokos-Cashew-Sauce.
Zum Rezept →
Mildes, cremiges Mogul-Hähnchen in Mandel-Joghurt-Sauce.
Zum Rezept →
In Joghurt mariniertes, kräftig gebräuntes Hähnchen – ganz ohne Tandoor.
Zum Rezept →
Gekochte Eier in würziger Zwiebel-Tomaten-Sauce.
Zum Rezept →
Säuerliches Kokos-Fischcurry mit Tamarinde und Kaschmir-Chili.
Zum Rezept →
Gewürztes Hackfleisch mit grünen Erbsen – schnell und sättigend.
Zum Rezept →
Kaschmirisches Lammcurry, tiefrot und aromatisch mit Fenchel und Ingwer.
Zum Rezept →
Duftender geschichteter Reis mit Gemüse, Safran und Röstzwiebeln.
Zum Rezept →
Geschichteter Basmatireis und würziges Hähnchen, langsam zusammen gedämpft.
Zum Rezept →
Ein einfaches indisches Hähnchen-Curry für jeden Tag, mit ganzen Gewürzen.
Zum Rezept →
Gegrilltes Gewürzhähnchen in cremiger, rauchiger Tomatensauce.
Zum Rezept →
Punjabi-Kidneybohnen-Curry – Soulfood mit Reis.
Zum Rezept →
Okra mit Zwiebeln und säuerlichen Gewürzen – garantiert nicht schleimig.
Zum Rezept →
Rauchiges Auberginen-Püree mit Zwiebel, Tomate und Gewürzen.
Zum Rezept →
Knusprige Kreuzkümmel-Kartoffeln – in 20 Minuten fertig.
Zum Rezept →
Trockenes Curry aus Kartoffeln und Blumenkohl mit Kurkuma und Kreuzkümmel.
Zum Rezept →
Paneer und Paprika mit frisch gemahlener Kadai-Gewürzmischung.
Zum Rezept →
Paneer in milder, cremiger Tomaten-Cashew-Sauce – ein Liebling der ganzen Familie.
Zum Rezept →
Paneer-Würfel in einer feinen, leuchtend grünen Spinatsauce.
Zum Rezept →
Langsam gegarte schwarze Linsen und Kidneybohnen in butteriger Tomatensauce.
Zum Rezept →
Alltägliche gelbe Linsen, verfeinert mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili in Ghee.
Zum Rezept →
Kein Rezept gefunden. Versuchen Sie ein anderes Wort – oder fragen Sie uns im Geschäft!
Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Sie können selbst entscheiden, welche Kategorien Sie zulassen möchten. Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung und im Impressum.